胡珠BBS•香港飲食業聯合總會副會長
「經過上屆廚神挑戰賽後，發現香港廚師的水平絕對是世界級，作為第二屆的評判之一，難度在於接近完美無瑕的菜式中選出Best of the Best，又或者在佳餚中尋找扣分位，無論如何，『明火廚神．國際挑戰賽2012』值得全力支持。」
黃維安•煤氣公司市務課總經理
「煤氣公司與飲食業界息息相關，去屆冠名贊助明火廚神比賽得到圓滿成功，今年將再接再厲，全力支持並再度冠名贊助『明火廚神．國際挑戰賽2012』，期望每位廚師能用心感受明火煮食的好處，煮出夠鑊氣的佳餚美食。」
楊位醒MH•香港餐務管理協會主席
「餐飲界的盛事『明火廚神．國際挑戰賽2012』終於望穿秋水而臨，首屆的成功令一眾餐飲從業員獲益良多，我們期盼每位廚師都能在比賽中汲取經驗，並且為食品定下更嚴格的標準，提升業界質素。」
李展鴻•香港賽馬會餐飲服務營運總經理
「香港賽馬會多年來舉辦過很多國際大型盛事，讓世界各地人士對香港這個大都會有更深入的認識；與明火廚神比賽不謀而合，透過這個匯聚飲食業界精英的活動，不但讓各界欣賞本地廚師的精湛廚藝，亦可宣揚香港這個亞洲美食之都的繽紛精彩。」
郭銘祥•活健禽畜發展有限公司董事總經理
「我認為烹調方式變化無窮，近年有廚師引入健康的食材煮西菜或中菜，令人十分回味，美食創意令人目不暇給；今次『明火廚神．國際挑戰賽2012』以新鮮海產及雞蛋作為食材，我期待有更多令人讚賞的美食。」
商會代表．同心支持
黃家和•香港餐飲聯業協會會長
「十分期待『明火廚神．國際挑戰賽2012』，這是個飲食業界星級盛會，薈萃業界頂尖精英，包括殿堂級名廚、新晉大廚及冠軍級人馬，活動對整個餐飲業有著正面的影響，亦鼓勵更多具天份的廚師投身這行業，從而令飲食業百花齊放，讓市民受惠。」
周國明•香港專業品酒師協會主席
「本會專業品酒師十分榮幸，於首屆『明火廚神．國際挑戰賽』擔任Food & Wine Pairing環節擔任講解嘉賓，並由名人為大廚精心炮製的美食選配餐酒作配搭，獲得一致好評，今屆『明火廚神．國際挑戰賽2012』載譽重來，熱切期待。」
Sigmund Bjorgo•Director of China and H.K. of Norwegian Seafood Council
烹飪是一種藝術創作，藉著參加『明火廚神．國際挑戰賽2012』，與全亞洲最優秀的廚師比賽，除了激發廚師在廚藝上有所進步外，亦能為同業在交流上得到一個絕佳的平台。
食肆代表．積極參與
甘健成•鏞記酒家董事總經理
「經過上屆明火廚神比賽後，喜見廚師們的良性競爭，互相切磋並交流心得，大家在公正和諧中比賽，純粹廚藝的較量，參賽者無論勝負都笑容迎人，比賽變得極有意義，相信今屆仍可保留這種風氣，再來一次『君子之爭』。」
李國雄•百樂門集團董事總經理
「這個廚藝比賽令我們集團旗下的廚師十分雀躍，得知比賽日期確實後，廚師們馬上整裝待發，一起研究思考，團體之間的合作性急速冒升，每個崗位的同事都特別積極，在此感謝《現飲Gourmet》的工作人員為明火廚神比賽付出的每一分努力。」
黃永幟•龍皇酒家星級名廚
「廚藝是博大精深的學問，要知道自己有多少『斤兩』，必須透過比賽，在前輩級名廚指點下，才可知道自身的長短處；上屆已見到參賽者並非為奪獎而來，而是真正的廚藝較量，重點在於學習與欣賞；今屆有來自不同地區的參加者，肯定更精彩更熱鬧。」
陳燦球•東莞柏寧酒店董事長
「作為東莞市旅遊飯店協會名譽會長，推動東莞飲食業發展責無旁貸，有幸參予明火廚神比賽，能夠欣賞香港以至世界各地廚師高手的神乎其技，絕對是一次十分有價值的觀摩，除了學習廚師的創新菜式外，更重要是比賽體現廚師及各界的積極性和全情投入，值得內地同業借鏡。」
周權忠•鴻星集團行政總廚
「日本鐵人料理廚藝比賽給我很大的啟示，雖然我拿到冠軍榮譽，但最大得著並非拿到獎項，而是跟實力不相伯仲的名廚比賽，那種興奮心情非筆墨可形容；我覺得每個人都需要接受挑戰，無論勝負，都要勇於挑戰自己，這是人生道路上不可逃避的。」
林鎮國•世界中餐名廚交流協會理事長
「世界各地餐飲業經常都舉辦大型的烹飪比賽，以推動不同飲食文化，每位大廚都是身經百戰，而且經驗豐富，廚師亦樂意到世界各地交流切磋；今屆將有來自北京、上海、廣州、台灣及韓國等高手參予，協會已作好一切準備，全力支持這次廚師交流的好機會。」
楊維湘•香港餐務管理協會永遠會長
「經過上屆圓滿的廚神比賽，令我對新一輩廚師刮目相看，而我對今次賽事亦充滿期盼，我認為很多廚師都可以更上一層樓，在廚藝上有更大進步，明火廚神比賽確實是個美好的平台。」
李文基•富嘉閣星級名廚
「對於『明火廚神．國際挑戰賽2012』，我百分百支持，亦會鼓勵所有廚師朋友積極參予，比賽除了令廚師所屬公司內部員工更為團結外，廚師將更積極研製新菜式，成為招牌菜，吸引慕名而來的食客。」
廚師代表．勇躍參賽
麥錦駒•Vice President of The Hong Kong Chef Association
「時代巨輪不停地轉，今時今日的頂級廚師並非只懂躲在廚房，更重要的是放眼世界，例如多接觸客人，參觀美食展覽，到外地品嘗其他美食，上網或從書本上取得更多廚藝知識，當然，參加廚藝比賽更是學習的難得好機會，我誠意鼓勵更多廚師參賽，讓本地廚師水平繼續冒升。」
陳國強•帝苑酒店東來順行政總廚
「我絕對勇於參加任何烹飪比賽，除了印證自己的實力外，過程中是個很好的學習機會，更可在日後檢討自己廚藝上的不足；大會在事後出版的烹飪書亦是我最期待的，圖文並茂介紹各款菜式的製法與食材份量，是廚藝的精華所在，熱切期待。」
Ricky Cheung•Le Mieux Bistro星級名廚
「今屆『明火廚神．國際挑戰賽2012』分『中華美食組』和『歐陸美食組』，是對不同廚師廚藝上的肯定，大會安排進入決賽的廚師與外地冠軍級名廚較量，真正體現一次國際廚藝的交流，相信在眾多精英廚師的參與下，比賽會相當精彩。」
Oyvind Naesheim•NOBU Executive Chef
「上屆明火廚神國際挑戰賽引入外地冠軍級廚師，與本地精英廚師比併，絕對是一次國際廚藝交流，亦令本地廚師有較多創作靈感，我認為每個地方的飲食文化都有自己的特色，放眼世界才有進步的空間，期望即將舉辦的廚神比賽，每位參加者都有所得著。」
梁輝雄•海景嘉福酒店中菜行政總廚
「除了酒店網羅頂級廚師外，其實坊間食肆有不少隱世廚神，累積數十年功力，可惜懷才不遇，未能真正一展身手，『明火廚神．國際挑戰賽』正好為每位廚師提供一個公正的平台，盡展所長，毋須埋沒好身手。」
古嘉俊•black n white行政總廚
「喜見『明火廚神．國際挑戰賽』把甜品比併視為重要環節，讓更多廚師向這方面用心發展，實現擁有『甜品屋』的夢想，我鼓勵大家積極參予『明火廚神．國際挑戰賽2012』，為自己的夢想加油努力。」
Eyck Zimmer•Hong Kong Jockey Club Derby Restaurant Chef de Cuisine
「廚藝比賽跟在餐廳廚房做菜有點分別，比賽需於在有限時間及有限條件內，弄出色香味美的菜式，臨場的反應及副廚的默契都十分重要，即使平時訓練有素，比賽當日在陌生的廚房難免有怯場，故此保持頭腦清醒及臨危不亂亦很重要；把比賽經驗帶回廚房中，將有助日後廚房的管理。」
邵德龍•香港賽馬會山光道會所行政總廚
「我相信參加一次的專業廚藝比賽，勝過報讀任何烹飪課程，最難得的是在一個活動中，匯聚無數行內頂尖精英，而且廚藝絕技盡出，毫不保留，表面上是一次烹飪比賽，實際卻是廚藝觀摩與互相欣賞，對於廚師自身進步及整個餐飲行業都十分有價值。」